Bairnsfather Bitter 55% má úplně stejný recept jako nedestilovaný Absinth, ale má větší obsah pelyňku pravého, který zvyšuje hořkost a bylinný poklad terpenů. Doporučujeme pít naředěný s vodou a ledem. Nebo jako  koktajl, například Jesenická Absinthová Limonáda: 10 ml Bairnsfather Bitter a 300 ml Sprite,  je možné použít i jiné citronové sycené nápoje.  Lze zdobit  ovocnou šťávou, mátou, meduňkou....

Absinth Bairnsfather Bitter je unikátní absinthový produkt ručně vyráběný v České republice. Jeho unikátnost spočívá ve zpracování bylinného macerátu bez použití destruktivní destilace. To umožňuje získat velmi bohatou a komplexní bylinnou chuť, která je destilační metodou nedosažitelná.

Absinth Bairnsfather Bitter představuje čistě přírodní produkt ze speciální edice absinthových nápojů s přirozeně zelenou barvou díky přírodnímu chlorofilu. Má jemnou a bohatou chuť s maximálním obsahem nedestilované směsi léčivých bylin. Obsahuje 55 % alkoholu a maximum psycho-aktivní látky "thujonu" z pelyňku pravého: 32-34 mg/kg. Kvůli vyššímu obsahu pelyňku má výraznější, plnější a lehce hořkou chuť.

Kvůli zvýšenému obsahu pelyňku pravé má nahořklou chuť. Měl by se pít ředěný ledovou vodu nebo jako součást míchaných nápojů.